|
|
Eis gab's schon bei den alten Römern
Eisrezepte haben eine lange Tradition. Die Stiftung Haus der Geschichte der Bundesrepublik Deutschland widmet sich diesem Thema und schreibt die Geschichte des Speiseeises verständlich nieder. Neben Anekdoten und Jahreszahlen gibt es auch die Geschichte berühmter Eisbecherkreationen wie z.B. dem Kapri-Becher. Die Website gehört zu einer Dauerausstellung zum Thema "Eiskalte Leidenschaft: Speiseeis". Vanilleeis ist nicht gleich Vanilleeis
Manche Vanilleeissorten haben in der Vergangenheit mit zweifelhaften Slogans auf der Verpackung geworben, die unter Umständen den Schluss zuließen, das Vanilleeis enthalte echte Vanille. Nicht selten war jedoch künstliches Vanillin im Eis der Geschmackgeber. Ökotest hat im Jahr 2007 verschiedene Vanilleeissorten geteastet und den Mißstand aufgedeckt. Der Focus berichtet in seiner Onlineausgabe über die Details. Grundrezept VanilleeisEin einfaches Grundrezept für Vanilleeis ist auf "Wikibooks" zu finden. Es lässt sich mit und ohne Eismaschine zubereiten und ist schnell gemacht. Kochblog: Vanille-Eis zubereiten
Sie nennen sich "Koch-Banausen" und erklären die Zubereitung von Vanilleeis. Dabei legen sie besonders großen Wert auf die ausführliche Beschreibung der einzelnen Arbeitsschritte. Außerdem zeigt eine Fotostrecke bildhaft, wie die Herstellung von Vanilleeis richtig funktioniert. Sehr anschaulich! |